Às vésperas da Páscoa, agente corre atrás de idéias criativas para presentear a família com um almoço saboroso. Afinal, a ocasião é ótima para reunir as pessoas queridas e passar momentos super agradáveis.
Alguns pratos são obrigatórios em determinadas datas comemorativas. Você consegue imaginar essa tradicional refeição sem uma sobremesa de chocolate? Não dá! Portanto, guarde seus ovos de chocolate para o final de semana seguinte porque com a receita deliciosa que selecionamos para você preparar ninguém vai resistir. Normalmente o cardápio do almoço pascoal são constituídos de entradas leves, pratos principais de carne branca e acompanhados de uma guarnição saborosa. Assim podemos abusar nas calorias da sobremesa. Pensando nisso, sugerimos uma receita que pode prolongar o almoço de domingo até o lanche da tarde, surpreendendo seus convidados com um delicioso petit gateau de chocolate.
Bem mais simples e mais fácil de ser feito do que se imagina, o petit gateau tem apenas dois pequenos segredos. O primeiro é bater bem a massa - bem mesmo, quanto mais bater, melhor fica. O segundo segredo é assá-lo em forno bem quente, pelo tempo suficiente para tornar consistente as laterais da massa e deixar o miolo cremoso.
A receita é elaborada, basicamente, com farinha de trigo, manteiga, ovos, açúcar e chocolate em barra. Quando o bolo é levado ao forno, algumas reações químicas interessantes acontecem e transformam a massa no objeto de desejo de qualquer aficionado por chocolate. O ponto ideal é quando as bordas já estão assadas e o miolo ainda não. Você saberá, pois além da massa estar mais alta nas bordas, haverá uma pequena depressão no meio de cor mais escura que a das bordas. Se quiser arriscar menos, você pode testar uma forminha antes de assar todas.
O petit gateau exige que seja montado na hora de servir. Mas você pode preparar o bolinho com antecedência e levar ao forno somente na hora de comer. Depois de assado, coloque-o no prato acompanhado de uma ou duas bolas de sorvete e decore. Experimente a receita e Feliz Páscoa!
Petit Gateau de Chocolate
INGREDIENTES
(para 4 pessoas)
*100g de chocolate meio amargo *2 colheres (sopa) de manteiga *2 colheres (sopa) de farinha de trigo *2 colheres (sopa) de açúcar *2 ovos inteiros
Acompanhamento: sorvete de creme, baunilha ou outro de sua preferência
MODO DE PREPARO
1. Separe todos os ingredientes que serão utilizados. Pique o chocolate, acrescente a manteiga e leve ao microondas (aproximadamente um minuto em potência alta) ou banho-maria para derreter. Reserve.
2. Bata manualmente os ovos e acrescente a mistura de chocolate derretido, continuando a bater. Misture o resto dos ingredientes mexendo bem.
3. Unte com manteiga quatro forminhas refratárias (pode ser de alumínio, silicone, papel apropriado ou mesmo louça).
4. Coloque a massa e leve ao forno alto (200ºC) pré-aquecido por 15 minutos e asse por dez minutos aproximadamente. Desenforme delicadamente, ainda morno, sobre pratinhos individuais e sirva logo em seguida com uma bola de sorvete de creme ou outro sabor, preferencialmente de cor clara.
5. Decore com um galhinho de hortelã ou polvilhe chocolate em pó a gosto.
